Honey عسل

حبوب لقاح النحل ( الغذاء المعجزه ) دكتور / صبحى ابراهيم قاسم رئيس مركز الابحاث والتطوير بشركة العسل البرى ” حبوب اللقاح النحل – أعظم بناء للجسم على الأرض.” فرانسيس هوبر حبوب اللقاح النحل هى الاعضاء الذكريه بالزهره … والتي يتم جمعها من قبل شغالات نحل العسل وتخلط مع الانزيمات الهاضمة للنحله “. انها مزيج من حبيبات اللقاح اللزجة يمكن أن تحتوي على ما يصل إلى خمسة ملايين من حبيبات حبوب اللقاح لكل منهما. تعرف من قبل العديد من العلماء على أنها (التغذية المتكاملة)، و(السوبر مغذية)، (الغذاء المثالي)، وهذه حبوب اللقاح الصغيرة تحتوي تقريبا على جميع العناصر الغذائية اللازمة للجسم البشري وغنية جدا بالبروتينات والفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية المفيدة، الكاروتينات، والتي هي بيوفلافونويدات ومضادة للفيروسات، مضاد للجراثيم ويساعد في خفض الكولسترول، وتحقيق الاستقرار وتعزيز الشعيرات الدموية. حبوب اللقاح هو المصدر الطبيعى الوحيد الذي يحتوي على فيتامين B12 الحصري. حبوب اللقاح الطازجة تحتوي على مجموعة واسعة ممالا يقل عن 20 من الأحماض الأمينية التي تشكل لبنات بناء البروتين اللازم لبناء كل خ...

العسل الكريمي العسل الكريمي هو عسل طبيعي متبلور محتفظ بجميع خواص العسل السائل بلوراته متجانسة حجمها صغيره جدا اقل من 25 ميكرون يتم تحويل العسل السائل الى كريمي خلال عدة ايام وذلك بمعالجته بعسل دقيق التبلور يسمى المبدئ بغرض التحكم بعمليه التبلور وتسريعها لتنتج بلورات مكرونيه وعسل كريمي الملمس جميل المظهر لونه يميل الى البياض . فكما نعلم ان طرق وسرعة تبلور الاعسال تختلف من نوع الى اخر حسب المصدر الزهري. ولكن التبلور عموما يجعل العسل ذو مظهر حبيبي خشن وخصوصا اذا كان حجم البلورات كبير وغير متجانس وعند التذوق يسبب احساس بانه مخلوط بالسكر ويصبح قبيح المظهر اذا انفصل الى طبقتين واحده بها حبيبات خشنه والاخرى سائله. اما انواع العسل التي تكون بلوراتها دقيقه وملمسها كريمي فيكون تقبلها اكبر في جميع المجتمعات مع التوعيه بان ظاهرة التبلورمن خواص العسل الحر , واكبر شاهد على تقبل المستهلك العربي للعسل دقيق التبلور هو ان اكثر نوع من الاعسال شعبيه بالمملكه العربية السعوديه واعلى سعر هو عسل المجرى المتبلور والذي بلوراته ملمسها حريري ناعم دقيق. ان العسل الكريمي له شعبيه كبيره في نيوزلندا وامير...

طريقة تحضير مرهم للحروق من عسل النحل وزيت الزيتون مجرب  طريقة التحضير واحد كوب زيت زيتون قطعة شمعة العسل بحجم بيضه كمية فازلين بمقدار كأس زيت السمسم بمقدار فنجان قهوه وملعقة كبيره بوريك ومقدار قبضة اليد مرتين هوى جواني يطبخ جميع المقادير حتى تتجانس مع بعضها وتصفى بالمنخل معدني واناء معدني ومن بعدها تترك حتى تبرد وتوضع بعلب بالبيت يعالج الجروح والحروق والحساسية الفوط للبيبي وللالتهابات النسائيه والدمامل وحب الشباب ولخشونة القدمين واليدين ولتفتيح البشره مجرب ومضمون مواده طبيعيه ما فيها مواد كيماوية ان شاء الله بالسلامه

 نبات خبز النحل لطوائف نحل العسل::تربية النحل السليمة لوحظ أن المناطق التى تزرع نبات خ:تربية النحل السليمةبز النحل بالقرب من مناحلها حققت إنتاجية عالية فى عسل النحل وقوة الحضنة فى هذه المناحل حيث شوهد كثرة سروح النحل على النبات وجمع كميات وفيرة من حبوب اللقاح والرحيق. ويرجع ذلك للآتى: 1- تحتوى أزهار النبات على كميات كبيرة من حبوب اللقاح الغنية بالمواد البروتينية اللازمة لتغذية الحضنة بالإضافة إلى الرحيق خاصة فى الفترات الحرجة التى تقل فيها مصادر حبوب اللقاح والرحيق من يناير وحتى أبريل. 2- النبات ينتج كثافة عالية من الأزهار قد تصل إلى 5 آلاف زهرة فى البنات الواحد. 3- تمتاز أزهار نبات خبز النحل بمقارنتها بالأزهار الأخرى بأنها تستمر فى إفراز الرحيق ولفترة طويلة رغم صغر حجمها, كما تتميز بأنها لا تسقط بعد زيارة النحلة لها كما فى زهرة الفول التى تنمو فى نفس الفترة. 4- تمتاز أزهار نبات بألوانها الزاهية التى تجذب النحل بالإضافة إلى تركيز السكر المرتفع فى رحيق أزهاره واحتواء حبوب اللقاح على مجموعة من الأحماض الدهنية المتميزة والزيوت الطيارة, والتى تعتبر من مواد الجذب ل...

هل حدث معك أن تجمد العسل في خزانة مطبخك ؟ هل أخفى عنك مربي النحل الحقيقة ؟ هل ظننت أنه قام بخداعك أو بغشك ؟ إقرأ هذه المقالة المهمة👇🏼 يعتبر تبلور العسل أو تحببه أو ما يطلق عليه ظاهرة تجمد العسل أو الترسيب ظاهرة طبيعية وميزة إيجابية خصها الله بالعسل للحفاظ على جودته وعدم تغير خصائصه، وكما يعد ترسب العسل، على عكس ما يعتقد البعض، دليلا على جودته لا غشه، فجميع أنواع العسل لا بد وأن تتبلور في وقت ما ، بإستثناء الأعسال التي يجمعها النحل من مخلفات حشرة المنّ والتي تكون غامقة اللون ومنخفضة الرطوبة (عسل السنديان مثلاً).. وإذا دخلت فصول البرودة وكان لدينا عسل أزهار في المنزل و لم يتبلور لدى انخفاض درجة الحرارة فإن ذلك يدل على أن هذا العسل تم تسخينه على درجات حرارة عالية لدى تعبئته، الأمر الذي يجعله منخفض القيمة الغذائية والصحية .. أمّا السبب في تبلور العسل علميا، فهو أن العسل محلول فوق مشبع بالسكريات، مما يجعله قابلا للتبلور ، فعندما تنخفض درجة الحرارة، تقل قدرة المحلول على الإذابة، مما يُفقد سكر الجلوكوز الماء فيتبلور. أما بالنسبة لطبيعة التبلور فبعض أنواع العسل تتبلور بشكلٍ مت...

طريقة ميلر لإنتاج الملكات : ================== بكل بساطة هي طريقة للحصول على بيوت ملكية.. قوية يجب أن تكون الخلية الميتمة قوية جدا من الكثافة النحلية وكمية العسل وحبوب اللقاح الشمع المقطع يحوي على يرقات صغيرة العمر 4 ايام تسطيع تقطيع إطار يحوي هذه اليرقات الصغيرة بعد آن يتم انتخابه من خلية تم تحديدها مسبقا وتكون الرغبة بإخراج الملكات من سلالتها.. .. مع التفاصيل: تنتخب طائفة ملكتها ممتازة ويعد لها إطار خشبي مثبت عليه حوالي 4-5 أجزاء من أساس شمعي كل منها على شكل مثلث بحيث يبعد قمة المثلث عن العين السداسية السفلية بحوال 2-3 بوصة. يضاف هذا الإطار إلى الخلية الأم المنتخبة في وسط الحضنة، ويستحسن تغذية هذه الخلية بالمحلول السكري المخفف ( 1 : 1 )، وفي خلال أربعة أيام نجد ان الشغالات قد اكملت مط الأساسات الشمعية المثلثة كما أن الملكة سرعان ما تملؤها بالبيض وعندئذ يرفع هذا الإطار ويزال ماعليه من نحل بخفة بواسطة الفرشاة ويوضع هذا الإطار وسط الخلية التي ستربي الملكات والتي رفعت ملكتها منها ( حتى تشعر باليتم ) وكذلك رفع كل أقراص الحضنة المفتوحة ( حتى تجعل الطائفة تركيزها على تربية ال...

 حل مشكلة شراسة النحل عند الكشف يشتكي الكثير من النحالين وخاصة المبتدئين من شراسة النحل عند الكشف ***أخي النحال عليك الإلتزام بتعليمات الكشف وشروطه الملائمة قبل الكشف وهي : 1-يفضل ان يكون مكان منحلك بعيد عن الطرق العامة وبعيد عن مصادر الضجيج كالمعامل والمقالع ومكبات القمامة او مثيرات الروائح 2- يجب ان لايكون هناك عدد كبير من الاشخاص في المنحل أثناء الكشف 3- يجب أن يكون نحلك لديه مخزون وغير جائع 4- يجب الكشف على النحل ما بين الساعة 10 صباحا والواحدة ظهرا بحيث تخف الكثافة النحلية داخل الخلايا في هذا التوقيت 5- يجب أن يكون لباسك نظيف ولاتوجد عليه روائح أو عطور مهيجة ومستفزة للنحل 6-لاتضع في المدخن اعشاب او اوراق او مواد ذات روائح كريهه او حادة 7- لاتقف امام الخلايا أثناء الكشف بل على يمينها او يسارها 8- يجب استخدام التدخين الخفيف من خلال شبك الغذاية بشكل خفيف والانتظار لنصف دقيقة قبل فتح الخلية 9- يجب أن تحرص عند فتح الخلايا على العمل بهدوء وبدون احداث قرقعة او خض عنيف للخلايا 10- اقلب الغذاية او غطاء الخلية وضعه امام مدخل الخلية بهدوء بحيث يدخل النحل من بوابة السر...

سلالة النحل الايطالي : =============== أصل هذه السلالة من إيطاليا، وهو نحل صغير الحجم بعض الشيء. لسانه طويل نسبياً (6,3 – 6,6 ملم). تم إدخالها إلى ألمانيا سنة 1853 ، وإلى الولايات المتحدة سنة 1856. ويرجع إلى هذه السلالة الفضل في انتشار وازدهار تربية النحل في المائة سنة الأخيرة. لونها أصفر ذهبي حيث توجد شرائط صفراء على الترجتين البطنيتين الأوليين أو الأربعة ترجات الأولى بحافة ضيقة سوداء وكذلك على حلقة الصدر الأخيرة. والنحل الإيطالي هادئ الطباع، ملكاته بياضة، نشط في جمع العسل، ميال إلى تربية حضنة جيدة. وتبدأ الطائفة في تربية حضنة مبكراً محتفظة بمساحات كبيرة من الحضنة حتى الخريف. هذه السلالة قليلة الميل للتطريد، تقضي فصل الشتاء في طوائف قوية، تغطي العيون السداسية بأغطية شمعية ناصعة البياض. والنحل الإيطالي مقاوم لمرض الحضنة الأوربي بعكس السلالات السوداء و لكن يعيب عليها أيضا ميلها إلى سرقة العسل من الخلايا الأخرى. موطنة: موطنة الأصلي جنوب الألب الايطالية وشمال سيسلي. شكله: يعتبر اصغر أنواع النحل الأوروبي من ناحية الحجم . واقصر في طول الشعر, حول البطن طباعه: هادئ الطبع ج...