انواع العسل الابيض: وطريقة التجارة بالعسل
تتعدد أنواع العسل الأبيض وتتنوع خصائصه كما يلي:-
عسل السدر: وهو من أجود أنواع العسل على مستوى العالم ويتميز بلونه البني الداكن ورائحته الزكية وطعمه اللذيذ والحار يستخلصه النحل من شجرة السدر
عسل الحمضيات (الموالح): ويمتاز عسل الحمضيات بلونهِ الأبيض وكثافتهِ القليلة، وعسل البرتقال من هذه الطبقة.
عسل دوار الشمس: ويكون هذا النوع من العسل لونه أصفر ذهبي ويتحول إلى عنبري فاتح تشوبه خضرة، إذا تبلور، ورائحته خفيفة وطعمه لاذع لذيذ.
عسل البرسيم الحجازي: للطازج منه له ألوان مختلفة من عديمة اللون إلى اللون العنبري، وهو يتبلور بسرعة فيتحول إلى كتلة بيضاء كالقشدة، وله رائحة طيبة وطعم خاص.
عسل البرسيم الحلو: شهي الطعم، وهو من أحسن أنواع العسل، لونه عنبري باهت، ورائحته منعشة كالفانيليا.
عسل التفاح: لونه أصفر باهت ورائحته ممتعة وفي حلاوته رقه.
عسل توت العليق: وهو أبيض كالماء وطعمه شهي.
عسل الخروب الأسود: من أحسن أنواع العسل وهو عسل شفاف لكن إذا تبلور تحول إلى كتلة بيضاء كالثلج.
عسل الحنطة السوداء: لونه يختلف من أصفر داكن تشوبه حمرة إلى بني غامق له رائحة ومذاق مميز
عسل الجزر : لونه أصفر غامق وله رائحة لطيفة.
عسل الكستناء: لونه غامق له رائحة خفيفة وطعم غير مستساغ كما يجني النحل من الأزهار الوردية لنبات فروة الحصان من نباتات الزينة يخالف عسل الكستناء بأنه عديم اللون ويتجمد بسرعة وفيه مرارة وكلاهما من الأعسال الرديئة.
عسل القمح: لونه أصفر مخضر وله رائحة تذكر باللوز وطعم خاص فيه مرارة خفيفة.
عسل رأس التنين: عسل خفيف له رائحة وطعم لطيف وأزهار النبتة بيضاء تجذب النحل وتحتوي على كمية كبيرة من الرحيق الحلو ولذا فهو نبات ثمين في إنتاج العسل.
عسل الخزامى: لونه ذهبي ورائحته رقيقة وهو عالي القيمة يجمعه النحل من نبات الخزامى العطري المعمر.
عسل اليقطين: لونه أصفر ذهبي، ورائحته مقبولة ويتجمد بسرعة.
وهنا نكون قد قدمنا لك كل ماتريد معرفته عن تجارة العسل وكذلك نكون قد وفرنا لك كافة المعلومات عن العسل كمنتج.
منطقة وموقع المشروع:
يُعد تحديد موقع المشروع من أكثر أهمية الموضوعات التي يلزم مراعاتها حيث يلزم أن تكون الأراضي محاطة بالأشجار المثمرة على نطاق الفصول الأربعة.
يتطلب المشروع من أجل كيف تبدء في تجارة العسل إلى منطقة نحو 175م2 تمتاز بالآتي:
– أن تكون مساحة غنية بالمحاصيل الرحيقية واللقاحية.
– يسهل الوصول إليها.
– بعيدة عن الاهتزازات.
– مساحة غير مزدحمة بالمناحل.
ومزودة بالمستلزمات الخدمية الآتية:
– زراعة مصدات رياح من أشجار الكافور.
– معيشة سور من النباتات المزهرة بشأن المنحل مثل البدليا البيضاء أو السيسبان والتي تعتبر مصدرا مساعدا لحبوب اللقاح.
– تجهز أرض المنحل بحرثها وتسويتها جيدا وتقسم الأرض الى مصاطب الشرقي الى الغرب بعرض حوالى مترين.
– إقامة مظلات بعرض مترين من المراين الخشبية بازدياد من2 إلى 2.5م على شكل تكاعيب حتى تتسلق عليها نباتات اللوف أو العنب لمنح استمر طبيعي خلال الصيف أو تغطى بالحصير.
– زراعـة المساحات بين المصاطب بأشجار متساقطة الأوراق مثل رجلة الزهور والزينبيا والرزدا وعباد الشمس والكالنديولا الشمعية خلال موسم الخمول – عدم نشاط المنحل
– مصدر مياه وكهرباء 220 فولت للإنارة وتشغيل المعدات من أجل إدارة موقع بيع العسل.
والالات والمعدات اللازمة للمشروع:
معدات فرز، معدات تغذية، معدات تحليل الخلايا، معدات النحافة، مدخن، إبريق صهر الشمع، صناديق سفر ونقل النحل، مصيدة دبور، معدات يدوية.
المواد الخام:
تتوافر الخامات الضرورية للمشروع محليا حيث تضم فى مجموعها:
– طرود النحل (نحل كرنيولى).
– خامات تغذية تنشيطية (محاليل سكر نقي).
– خامات إنماء (أفرخ شمع نحل نقي).
– خامات تسويق (لوازم تعبئة وتغليف زجاجية – معدنية – ورقية).
الأيدي العاملة / الموارد البشرية:
لا يفتقر الشغل في مشروع تربية النحل الى مجهود عظيم ووقت طويل فيمكن استغلاله كمشروع جانبي، فهو لا يفتقر تفرغا كاملا والدولة من جانبها تشجع تلك المشاريع الضئيلة وعلى هذا يتطلب المشروع إلى شخصين للعمل.
خط الانتاج والأشغال المطلوبة:
العمليات الرئيسية في المنحل تهم:
– تحليل الطوائف.
– تغذية النحل.
– تشتية النحل.
– ضم الطوائف.
– تثبيت الأساسات الشمعية.
– تجهيز الطوائف لجمع العسل.
– استخراج الأقراص.
– عملية القشط والفرز والتصفية والتعبئة.
– فرز الشمع وتنقية.
– التعبئة.
تعليقات
إرسال تعليق